Курица барбекю по-таиландски
Популярное блюдо в Таиланде. Легкое и быстрое в приготовление. Очень вкусно! Маринад прокипятить перед тем, как смазывать готовую курицу.
???????????
- 1 курица, нарезать на 8-10 частей
- 2 лайма
- 2 красных перца чили
- для маринада: 2 стебля лимоной травы, порубить
- корень имбиря
- 6 зубчиков чеснока
- 4 луковицы шалота
- пол пучка кинзы
- 1 ст.л. пальмового сахара
- 1/2 ст не сладкого кокосового молока
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. соевого соуса
??????????
Приготовить маринад, положив все ингредиенты в блендер. Взбить в пюре. Выложить маринад на курицу и держать в холодильнике не менее 4 часов, можно на ночь.
Готовить курицу на гриле или в духовке, выложив куски на решетку, при температуре 200'С 20-30 мин. пока курица не станет коричневого цвета. Куски крицы обмазать маринадом.
Подавать с лаймом и острым перцем.
Source: книга 'Asian'
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
